Provincie Groningen investeert in natuurvlees en vleesvervangers
De Natuurvleescoöperatie is een samenwerkingsverband tussen onder andere (melk)veehouders, natuurbeheerders en vleesverwerkers. Door de bijzondere samenwerking hebben de boeren in de regio een extra verdienmodel, wordt er meer en beter rekening gehouden met dier en natuur, blijft het geld grotendeels in de regio en is er minder CO2-uitstoot.
De dieren – alleen vrouwelijke runderen en ossen - lopen op natuurgrond van onder andere Staatsbosbeheer. Daar grazen ze tussen de weidevogels. In de winter staan de dieren op stal en worden ze zoveel mogelijk met voer uit de regio gevoerd, van bijvoorbeeld akkerbouwers uit de buurt. De korte transportafstanden zorgt voor minder stress bij de runderen en leiden ook tot minder CO2-uitstoot.
Paddenstoelen als vleesvervanger
De provincie investeert niet alleen in natuurvlees, maar ook in vleesvervangers. Er gaat 15.000 euro naar teler iGro Tjuchem, die het geld gaat gebruiken om aan te tonen dat biologische kweek van shiitake paddenstoelen haalbaar is. Deze paddenstoelen zijn een vezelrijke vleesvervanger die rijk zijn aan vitamines.
De huidige manier van kweken op stro en zaagsel heeft als nadeel dat er te veel reststoffen in de paddenstoel achterblijven. Het is de bedoeling dat de paddenstoelen straks worden gekweekt op boomstammen. Hiervoor werkt iGro samen met Staatsbosbeheer. Als de kweek van paddenstoelen op boomstammen werkt, kan dit voor akkerbouwers een laagdrempelig gewas worden met een goede opbrengst.
Landbouw en veeteelt in Groningen
De provincie Groningen vindt in de landbouw en de veeteelt niet alleen de opbrengst belangrijk, maar ook een goede balans met de natuur. Dat is belangrijk omdat de landbouw en veeteelt samen zo'n 70 procent van het oppervlak in Groningen gebruiken.